天母合眾國

德行東路上的溫德餐廳，源頭來自德國的海德堡，行政主廚麥可．溫德（Michael Wendel）是祖傳麵包店的第三代傳人，他的祖父Gustav Wendel於1932年在海德堡開了家族的第一家麵包店，父業子承，到了第三代麥可這一代，哥哥沃夫崗（Wolfgang Wendel）對麵粉過敏，對做麵包也沒有興趣，從小喜歡玩麵粉的弟弟麥可就繼承了家業，並且因緣際會的把家業延伸到天母。

幾年前，海德堡的家傳老店因為父母年邁結束營業，因此位於在天母、台灣海島的溫德餐廳，反而成了溫德家族事業的唯一據點。溫德家族的烘焙店最近即將滿75歲。

行政主廚麥可的哥哥沃夫崗沒有繼續家業衣缽，卻悠遊於長笛世界，成了長笛演奏家。近幾年他每年都來台灣演奏。看到他自小熟悉的各式德國麵包在台灣開枝散葉，老家的店卻收了，他還是感覺「怪怪的」。

今年的復活節晚上（4月8日），兄弟倆在溫德餐廳，一個貢獻美食，一個現場表演浪漫時期的長笛聲，以香燒雞胸佐百里香橄欖醬汁配上「水之精靈」長笛奏鳴曲，沃夫崗的長笛時而悠揚纏綿，時而高亢充滿戲劇張力，在一個帶點春寒一堂，不論國籍，不管背景，共度了一個浪漫、充滿詩意的春之夜。