天母合眾國

什麼都漲，就是薪水不漲。因颱風造成的菜價上漲，是短期波動，撐過去就好，但國際石油、大宗穀物、蛋奶類的價格飆高不下，帶動的這一波物價漲勢，不知何日方歇。在天母，不論是店家或消費者，正紛紛展開各種省錢大作戰。
本文並以餐飲和交通，做為報導的重點。

「還有什麼物料是沒漲價的﹖」義麵王老闆郭榮宗在廠商送貨來的時候，忍不住抱怨，供應商也只能尷尬的說，「好像沒有。」國際的原物料不斷上漲，黃豆、小麥、乳製品價格持續上漲。義大利麵麵條也漲了4到8元。

物價上漲一波接一波。天母的店家說，脫脂奶粉漲了135%，奶油及起司也分別漲了五成，沙拉油從一桶400元漲到600多。黃豆今年漲了三成五，平均一塊豆腐也漲了2、3元。連寵物飼料、用品，也跟著漲。

道歉啟事滿天飛
一些商家以小漲或部分產品調漲因應，店裡常可以看到另類的「道歉啟事」，表示是原物料上漲，不堪負荷云云。如星巴克、堂水巖含鮮奶的產品各漲5元。含一主菜三道配菜的便當漲了20元。順成蛋糕在8月中漲了7%。附近的YUMMY起司蛋糕店也因為受不了乳製品的高漲，決定在11月漲價，每個蛋糕漲幅約在50元。

但是持觀望態度的天母店家也不在少數。樂兒餐廳的林心瑜就表示，從前一大包起司條只要180元，現在一包250元，沙拉油的價格也從原本的400元一桶，漲成600元一桶。林心瑜感歎物價漲成這樣，我們還是不敢輕易漲價。

主要是因為他們怕顧客反彈而不再上門。當然坐視物價上漲不是辦法，天母店家們也開始另尋辦法，應付這波持續上漲的物價。

義麵王的郭榮宗即使餐廳要用的食材全面上漲，他也不打算漲價，轉而去規劃行銷活動，希望吸引更多顧客上門。

聰明店家出招應變
多數店家以減量或尋找替代品來因應物價上漲。消費者有時候看到麵包變小了或菜變少了，但只要付出的金額沒有增加，也就算了。有的餐廳則是用替代食材，例如原先是海鮮換稍次一級的來用，有的還對顧客坦白以告，天母的顧客多半也能共體時艱，只要老闆不調價就好辦。

有的則是老產品價格不動，改變新產品的定價策略來因應，用新產品較多的利潤人分攤老產品的利潤下滑。例如一家義式麵包店，7月份漲過一波，這一波沒有動作，但消費者可以感覺得到，最近推出的新產品的定價似乎比較高。

也有很多餐廳用新菜單來開源。利用日式料理店「鯤」原本都是單點，因應M型社會和物價上漲，稍早就增加了多種午餐簡餐，以吸引顧客。原本中午休息的燒肉店，也開始中午外送便當，增加業績。元氣蒸臭豆腐受黃豆漲價影響很大，目前不打算調價，但正在著手規劃新菜色，考慮多做一些簡餐餐點，將成本的反應，由新增的營業額吸收。

妥善資源管理，降低成本
    店家還有另一種應對方式，就是節流。蔬食舒食老闆陳秀英表示，她一直在研究餐飲製作流程簡化，就可以節省人力，降低成本。塗姆埔里的蔡明樺則說，店裡的員工都是親戚，人事費用比較好商量，不用員工的薪資一定要跟著物價上漲。他店裡的食器也從原先的手拉坯碗盤改用陶瓷碗，耐摔、成本又低，也可以節省成本。

店面租金一直是店家沉重的負擔。除了商請房東共度難關，還可以找人time sharing（分享時段）。10月中旬起，麥子咖啡結束忠誠路巷內的店面，把店搬到士東路巷內的仙貝酒食裡，兩家店共租店面。仙貝酒食的營業時間原本就以晚上為主，所以白天的空班時間就由麥子咖啡運用，供應早、午餐。可說是經濟又實惠。

開車族v.s.油價馬拉松
漲價！國際油價漲過85美金，國內，中油10月份油價98無鉛汽油已漲到每公升31.3元，開車族負擔愈來愈重。北市計程車費率也將在11月調漲，日間搭乘比照夜間加乘、夜間起跳再加20元。

開車族也在省錢大作戰。天母地區鄰近的加油站有3個：中油福林加油站、西歐加油站（台塑油品）和芝山加油站。除了芝山加油站只有贈品外，在中油和西歐加油站都可以想法子「揩油」。

中油福林加油站：
．刷卡自助加油，每公升可省0.8元。需刷卡，限VISA卡和中國信託卡。
．中油VIP卡積點，每1元1點，單筆50元以上可以積點，每5000點可抵25元加油金。

西歐加油站：
．周一是特價日降價，加滿40公升以上，付現每公升減價3元，刷卡每公升減價2.5元。未滿40公升，付現每公升減價2.5元，刷卡每公升減價1.5元。
．平常日降價，加滿35公升以上，付現每公升減價2元，刷卡每公升減價1.5元。未滿35公升，付現每公升減價1.5元，刷卡每公升減價1元。如果在平常日加油選擇不降價，則可贈品加倍送，例如加滿35公升，選擇不降價加倍送，可以換到7包180抽的五月花衛生紙，市價約140元，付現則降價70元，因此如果要得到的話，拿贈品可以省更多。注意：需先辦會員卡才能適用，費用100元。

不少天母人也開始以摩托車或腳踏車代步，在短距離內活動，既方便也省錢。
至於計程車調漲，還是需要坐，建議CAR POOL。也有業者提供電話叫車打折優惠，車隊及電話見文末附註。

如果正好要換車，省油車種當然是首選。《天母合眾國》10月號中，購車指南介紹的柴油車，也是省油的好選擇。柴油車不僅省油，維修費用也比一般汽車低，對於每天要通勤到較遠地方的上班族來說，購買柴油車不失為一個好選擇。

菜價漲破表
9月的聖帕、10月的柯羅莎颱風，把菜價吹漲，果菜市場批發價已經破表，平均每公斤價格超過50元。家庭「煮」婦實在難為。問問菜販，只有豆芽、水蓮沒有漲價，連根莖類都因為大家搶買，也小幅漲價。10月下旬，農委會主任委員被質詢「5元一把的青菜哪裡買？」的新聞還在餘波盪漾，看看士東的菜攤，青菜一把40元，新鮮漂亮，但菜販說，不一定賣得完，因為媽媽們買不下手。

其實菜價漲得太高，也除天候外，還有哄抬、產銷失調等人為因素，但究竟屬短期波動，民眾的應變之道，就是先選漲得少的菜吃，多吃水果攝取纖維素和維生素，向進貨量大或有長期契約的銷售管道買菜，甚至有人情願天天買便當或外食，多少能省點銀子，反正忍一忍就會過去。

這時倒不妨趁機想想自己的消費習慣，是不是因為物資豐沛，常常「超買」，買了卻沒吃完，最後變成廚餘？這可能才是省錢大作戰更重要的「不敗竅門」，也才能算是真正的「買得精」的消費者。

附註：以下車隊推出乘車優惠，詳情請電洽。台灣大車隊：405-88-888／
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