德行東路上的溫德餐廳,源頭來自德國的海德堡,行政主廚麥可.溫德(Michael Wendel)是祖傳麵包店的第三代傳人,他的祖父Gustav Wendel1932年在海德堡開了家族的第一家麵包店,父業子承,到了第三代麥可這一代,哥哥沃夫崗(Wolfgang Wendel)對麵粉過敏,對做麵包也沒有興趣,從小喜歡玩麵粉的弟弟麥可就繼承了家業,並且因緣際會的把家業延伸到天母。

幾年前,海德堡的家傳老店因為父母年邁結束營業,因此位於在天母、台灣海島的溫德餐廳,反而成了溫德家族事業的唯一據點。溫德家族的烘焙店最近即將滿75歲。

行政主廚麥可的哥哥沃夫崗沒有繼續家業衣缽,卻悠遊於長笛世界,成了長笛演奏家。近幾年他每年都來台灣演奏。看到他自小熟悉的各式德國麵包在台灣開枝散葉,老家的店卻收了,他還是感覺「怪怪的」。

 

今年的復活節晚上(4月8日),兄弟倆在溫德餐廳,一個貢獻美食,一個現場表演浪漫時期的長笛聲,以香燒雞胸佐百里香橄欖醬汁配上「水之精靈」長笛奏鳴曲,沃夫崗的長笛時而悠揚纏綿,時而高亢充滿戲劇張力,在一個帶點春寒一堂,不論國籍,不管背景,共度了一個浪漫、充滿詩意的春之夜。

 

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