不管是刨冰或是冰淇淋,只要來上一客,馬上暑意全消。而在多元化的天母,冰品選擇的種類也很多,甚至有不少冰店是從天母起源,或是只有在天母才吃得到。本刊特別嚴選最有在地情感和特色的冰品,大家一起來Cool一夏!



廣安階
「廣安階」原是中壢廣安街上一間專營養生的中藥行。2000年時,原本從事銀飾業的張任河等人,因緣際會下接觸到了中藥,他把中藥材的養生概念發揮在藥膳食補中,在天母開了一間專賣客家小點與冰品的「廣安階」。將「街」改成「階」,除了多一份質感外,更有一步一步往上爬的含意。他的設計背景讓店裡的冰品都有一個美麗的外觀,方法是先盛冰再舖料,冰品上桌時,消費者馬上就能知道會吃到什麼料。
張任河用心經營,他以最高標準選擇材料,並用科學實驗的方法,從不斷的試驗中找出每一種配料的完美比例,以最基本的黑糖為例,甜度永遠保持在15度,保證消費者在任何時間光臨,都能享用到同樣的口味。
地址:台北市天母東路50巷20號之9
電話:2876-8583
營業時間: 11:30-23:00



天母豆花
「賴」是天母大姓,「天母豆花」老闆賴俊忠就是道地的天母人,家族住在天母已經五、六十年,早期經營理髮廳,直到12年前,老老闆退休,賴俊忠才依自己專長改賣冰品。他們的冰品主要為傳統刨冰,一碗40元,配料種類繁多,有芋圓、粉圓、湯圓、大紅豆、綠豆及各式果醬。店內的材料除了果醬類以外,其餘都是由老闆每天早上親手製作,完成後立即放置冰箱,以確保新鮮。另外,店面不管是桌面或是地板,始終保持乾爽。近日並打算換上顯目的招牌,讓路過的人更容易發現他們。
除了「天母豆花」外,旁邊的檳榔攤跟熱食店也是賴家在經營,老闆娘說,他們希望給天母人懷舊、親切的感覺,只要他們還在天母一天,就會讓這個屬於台灣的味道一直延續下去。
地址:台北市中山北路六段346號
電話:2835-7281
營業時間: 11:00-22: 30,周日公休



芋圓之家
楊绣玲與她的先生原是以發財車在各地販賣冰品,民國83年時,一次到了天母士東市場後,喜歡天母優質的環境、慢步調的生活,他們不僅在天母做生意,甚至把家也搬來天母。幾個月後,便在天母租了店面,成立了「芋圓之家」。商品種類除了豆花、冷飲外,傳統刨冰更是店內的暢銷品,配料上除了一般傳統像是芋圓、地瓜、芋頭外,老闆還特別研發出日式湯圓、抹茶圓等日式甜點配料,果然成功吸引日本籍的消費者,也享用屬於台灣傳統的冰品。就連傳統式豆花、珍珠奶茶,在老闆的努力下,也逐漸開始受到外國人的喜好。
現在「芋圓之家」有3間分店,為了嚴格控管食材的品質及衛生,3間分店都位在天母。每天早上由中央廚房統一製作食材,再配送到各個分店。
地址:台北市天母東路8巷97號
電話:2874-0884
營業時間:11:00-22:30



歐一熹おいしい
朋友的一句玩笑話:「這裡地點不錯,可以賣冰淇淋」,讓郭國華一頭栽進食品業。他曾在日本公司上班,加上食物就是要好吃的概念,將店名取名為おいしい。A型處女座、凡事追求完美的個性完全表現在產品裡。健康、衛生、獨特,是他的最大訴求。冰淇淋原料,堅持使用東海牧場的中段乳,脂肪含量不超過5%,口感綿密,鈣質豐富,其他配料則講求天然,包含老冬瓜、桑椹等,都是自家栽種。
講求環境衛生外,おいしい每兩週推出新產品,開店至今研發出500種口味以上,「自找麻煩哲學」雖然讓步驟變的繁雜,不過,也使得冰品更具獨特性。店狗Lucky是店裡的另一個招牌,也歡迎消費者帶自己的寵物到店裡。為了確保產品的高品質,郭國華甚至不惜收掉原先在台中的店面,努力的朝著他「世界第一」的目標前進。
地址:台北市忠誠路一段89號
電話:2838-4104、2838-4108
營業時間:10:00-22:30




Kindori金正利
「冬天也有人吃冰!」這是創辦人林玲琴出遊日本時的發現,即使氣溫零下10度,店外仍大排長龍,於是她有了引進台灣的想法,3年前,Kindori正式在天母開店。Kindori的冰淇淋完全以純鮮奶製成,不含1滴水。每次冰淇淋的製作需耗時4個半小時,先經過消毒,再用手工不停的攪伴,以擠出多餘的空氣。原料部份由外國進口,包含以備長碳炒出的黑芝麻、馬達加斯加的頂級香草、京都的抹茶及賭神最愛的法國Valrhona頂級黑巧克力塊;水果部份則儘量使用省產水果,林玲琴親自挑選、批貨,以日本的技術結合台灣特產的熱帶水果,甚至開發出連日本人都為之驚訝的口味,像是西瓜、紅心芭樂、香蕉等。
新鮮、現作,是Kindori冰淇淋的一大特色,選定水果後,依比例置於日本進口的機器內調製而成,牛奶的香醇、水果的香氣盡在其中。另推出玫瑰花果醋,以蘋果為醋底,加上玫瑰、藍莓、覆盆子,飲用時以1比3比例,現在更開始外銷到日本去。現作、低卡、低糖、低熱量,無負擔的享受,就是Kindori給顧客最大的保障。
地址:台北市天母東路95號
電話:2873-4421
營業時間: 11:00-22:00

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