天母合眾國

強颱柯羅莎  垃圾440公噸

10月6日強颱柯羅莎襲台，重創台北市，有20多處地方淹水災、362棵路樹倒塌，逾7萬多戶停電，大部份都集中在士林、北投區。而這次颱風也傳出死傷悲劇，災情最為嚴重的是在陽明山上新安街一處民宅遭土石掩埋，邱姓父子不幸被活埋。電力供應部分，天母中山北路七段部分民宅從中午起停電，一直到晚上九點左右才修復，是近年來風災停電時間最長的一次。
士東路一帶招牌散落，少數當天營業的店家聽到陣陣砰然巨響，招牌和玻璃碎片到處都是，加上連根拔起的路樹、倒在地上的摩托車、散落的樹枝、打落的欒樹花，天母街上真是滿目瘡痍。
多數商家在前一天晚上就依據市府停班停課規定，決定停班，不過，大葉高島屋早班的員工還是頂著風雨來上班，公司稍後才決定當天停止營業，員工又冒風雨回家。順成麵包則依據公司全年無休的規定，照常上班。披薩店在風雨天生意最旺，但為員工安全，並不外送，只供外帶。
柯羅莎颱風過後，市府養護工程處及環保局都全力出勤清理。養工處出動人員倒和機器協助清理道路和公園的殘枝落葉，將行道樹扶正、修整。環保局從6日到11日連續6天派遣人力清理，才逐漸恢復市容。士林區清潔隊總計出動629人力、139車次，清掃颱風橫掃後產生的垃圾，總共清理約440公噸的垃圾。清理的垃圾以掉落的廣告物、落葉和居家清理物為主。

哈亞用種菜培訓員工

第一組種空心菜，第二組種小白菜，第三組油菜，第四組種羅勒，兩個多月下來，羅勒活了，其他三種菜有的小時了了，後來停止生長，有的懷疑被擦窗子的清潔劑噴到，沒活下來，有的因開學大家忙忘了澆水，也一命嗚呼。
主題是種植，員工分組，自己選擇植物和土，從播種開始，以最少的預算方式照顧植物，不能添加營養劑或買來的肥料，過程要詳細記錄，更重要的是，過程中要思考環保、農業、持續性、對環境有益、生生不息等觀念，親身體驗植物和人類環境息息相關的循環。
這項實驗其實是哈亞珈琲員工訓練的一部分。哈亞珈琲的日籍經理人三上出深感，要傳達一杯好咖啡的訊息很不容易，員工需要對咖啡產製的過程、土地的永續利用、人和土地的關係、咖啡貿易中的Fair Trade理想，有深刻的體認，因此才用種植為題進行員工訓練。
    10月12日，星期五的晚上，哈亞珈琲放棄做生意，民生東路和天母北路兩家分店的員工都聚集在天母北路店內，各組以Powerpoint簡報、實物展示的方式，進行了一場內部訓練兼競賽，甚至有員工製作羅勒醬料（配麵包），為簡報加分增味。
如果就種菜的成果而言，這次實驗談不上豐收，因為四組中有三組的植物夭折，植物生長的紀錄也不夠完整，三上出經理作結語時，期許員工要真心了解好咖啡的價值，「銷售咖啡時，一杯一杯、一顆一顆，都要傳達出好咖啡的訊息」。但這原本就是一次實驗，結果重要，過程也重要。這群原本因為喜愛咖啡而進入這個職場的年輕人，試著從和泥土、和種植的初體驗，間接的體認培育咖啡的困難、好咖啡的不易得，企業經營者的用心，這次實驗的價值正在於此。

李小兒內科歇業，不要告別要恭喜

天母最老的診所，李小兒內科，在9 月21日，鐵門拉下了。先生娘何芳玲說，李徹治醫生為天母病人看診已經30多年，最大的心願就是有自己的時間，可以做自己想做的事。如今終於開始了第二人生。兩人已經開始上自己喜歡的課，也常騎腳踏車出遊。
但是「說再見」很不容易，李太太說，他們事先通知了所有的慢性病人，其餘的病人因為不一定在李醫師處看診，而且人數眾多，就沒有一一通知。但李醫師要歇業的消息傳開後，很多朋友爭相走告，歇業前幾天，診所來看李醫師的人比來看病的人多得多。有高齡92歲的老病人專程坐了計程車來，向醫師道謝；小朋友聽到李醫師要休息了，也趕忙來看，但一聽到以後不能來給李醫師看病，竟掩著臉不說話，因為他從小只給李醫師看病。還有的病人平常來看病，總是酷酷的，不說話，也特地跑來看李醫師，這回話卻說個不停，不捨之情溢於言表。
    李小內科診所門口貼上了啟事，寫著﹕「謝謝多年來對我們的信任，祝福老朋友們平安快樂！」李太太說，她和李醫師始終覺得，病人是他們的責任，病人道別時，她晚上都不想去診所了，因為感覺很沈重。但是人過中年要休息，也是人生的必然。李小兒內科診所在天母是信任、溫暖的醫病關係的代表，如今他們休息去做自己喜歡的事，真值得恭喜。

鄉香Cheese Cake 用心看得見

鄉香美墨餐廳的老闆羅敦弼在10月9日舉辦Cheese Cake品嚐會，現場準備了3種蛋糕：包含頂級起士蛋糕、大理石起士蛋糕和提拉米蘇起士蛋糕，還有咖啡飲料無限暢飲。會場上關於起士蛋糕的問題滿天飛，羅敦弼都毫不保留的告訴客人，喜歡做蛋糕的他希望將他糕點的熱情傳遞給客人。
羅敦弼表示，品嚐會的主要目的是讓大家感受起士蛋糕的魅力。他說，台灣的起士蛋糕變化少，所以他一直很專心研發，可以在起士蛋糕上玩出不同的花樣，做出不一樣的口感。
打頭陣的是提拉米蘇起士蛋糕，才剛送進客人的口裡，馬上就有熱烈的回應。羅敦弼表示，他用Mascarpone起士與奶油起士混合製成，再附上酸奶油及可可粉，更特別的是羅敦弼把手指餅乾排列起來當蛋糕的邊緣，造型很討喜，可以說，義式甜點提拉米蘇所有的元素都到齊了，但改以起士蛋糕的形式呈現，是羅敦弼的創新。
而大理石起士蛋糕的獨特花紋，同樣讓在場的品嚐者眼睛為之一亮，這可是羅敦弼獨自研發，需要40年的深厚廚藝功力才能做出來的。羅敦弼說，他曾經示範過很多次給學徒看，到現在還是無法做出漂亮的紋路。
切工整齊的起士蛋糕，也讓人過目難忘。說到如何切蛋糕，羅敦弼親自指點，他說，切蛋糕的刀子一定要乾淨，所以他每切一刀，就會浸一次熱水，把刀子擦乾淨，再切下一刀。如果要切50刀，就要浸50次刀子，擦50次，絕不能麻煩，他諄諄告誡說，「如果你馬馬虎虎，做出來的就是馬馬虎虎的東西。」
老師傅的堅持，才是品嚐美味時最寶貴的一課。

預防單車失竊：人車合一

很多天母居民都有單車被偷的經驗，找回來的機率幾乎是微乎其微。該如何看好自己的腳踏車呢？
士林分局偵查隊隊長邱主文說，士林區平均每個月接獲腳踏車失竊報案大概有7、8輛，不過因為找回來機率不大，很多民眾不會報案，因此估計失竊數更高。事實上即使報案，希望也不大。其中一個原因在於，自行車「沒有身分證明」，竊盜集團看準這一點，偷車轉賣或解體拼裝獲利；雖然利潤沒有汽、機車來得高，但風險低。有些腳踏車經過噴漆改色、零件拆解重新組裝等等，原車主也難以辨認。
通報案例則顯示，捷運站是竊賊最常下手的地點，被竊時段以清晨零到3時最多。除了專門竊車集團外，流浪漢也喜歡偷腳踏車變賣到外縣市的「賊仔市」。但是如果以未報案的苦主陳述，偷車賊似乎無所不在，也沒有時間之分。一位有經驗的失主還說，城市裡偷車賊常常戴上帽子或口罩讓人無法辨識，還假裝自己是車主，若無其事的把自己的包包放在前車籃子裡，再從容騎走。
又一位住在士東路的天母居民的單車掉了，停車地點的監視器拍的清清楚楚，但他報案後還是石沈大海。他後來再買車，馬上就「搞破壞」，把新車貼上各式貼紙，做上獨家記號，希望有嚇阻作用。
要如何預防車子被偷呢？王泰傑以他自己的經驗為例，就是「車不離身，人車合一」。如果去銀行或是住家附近辦事，他就騎較小輛的車，可以帶進去銀行或店裡，較不會妨礙別人的空間。而運動用車價值通常較高，所以他比較傾向集體行動，如廁的時候也好照應，萬一自己一個人的時候，就選擇殘障廁所，可以把車子一起帶進去，這樣小偷就沒有下手的機會了。

以C.N.R關懷流浪動物

「台灣物本人文關懷協會」的創辦人陳凱俐，今年58歲，是道道地地的天母人，20年前陸續在陽明山上的「凱俐花園」收容流浪貓狗，已經收養了百餘隻流浪狗貓。但隨著年紀漸增，她的體力大不如前，收容量也飽和，她也從多年收容流浪動物的過程中深刻體會到，台灣流浪動物的問題，應該從生命關懷教育與流浪動物的C.N.R〈以結紥代替撲殺〉著手，因此成立了協會。並於10月中旬在「天母廣場」舉辦了第一場C.N.R教育宣導及義賣活動。
 C.N.R是Catch（捕抓）、Neuter（結紥）、Return（放回）三個英文字的縮寫。陽明家畜動物醫院楊東盛醫師義務幫忙協會結紮流浪動物，他表示，歐美各國從1980年代開始採用C.N.R，有效減少各國流浪動物數量，只有在台灣，礙於政府無法配合〈捕狗大隊面臨的失業問題〉，還是繼續採用傳統的「安樂死」，不但不人道，而且「每一隻流浪動物安樂死之前，要先做身體健康檢查、結紥等程序才進行安樂死，平均一隻動物要花政府6800元。」楊東盛很無奈，「靠政府沒有辦法，只好靠自己。」C.N.R的技術與一般結紮技術最大的不同在於，手術只要10分鐘，而且傷口只有一個小洞。所以流浪動物手術後就可以送回原地。這手術是楊東盛特別從英國請來兩位C.N.R獸醫傳授的。
    台灣物本人文關懷協會同時推廣國小生命教育課程的教材。協會設計了一系列的「動物生命教育」教材，希望帶領小學生一起認識有生命的萬物、學習以悲憫之心對待生命進而達到與萬物和睦相處。
    台灣物本人文關懷協會連絡電話：2875-5279，周小姐。

從Little Bear到沅河靛

最近播出的偶像劇「美味關係」講的是餐廳的故事，劇中端出一盤盤的「美味」，這些菜、點心，大多出自杜美瑤的手，杜美瑤最近剛好在天母士東路220號的「沅河靛法式餐坊」幫忙，她很願意和大家分享她的美食經驗。

杜美瑤從實踐家政系畢業後，就進入當年頗負盛名的「芳鄰西餐廳 (Skylark)」（現為加州洋食館）從基層員工做起，在那裡她學到日式西餐廳的管理、標準化的制度性的一面，後來到飯店工作，又出國。去年初，「美味關係」拍攝時，需要一位有經驗的廚藝指導，杜美瑤第一次接觸戲劇，參與了製作工作，在這部戲中，有許多考究的美食場景，大多是出自杜美瑤的手筆，在拍攝過程中，她也學到了許多，重新體悟到許多人生和美食工作的哲理。

Little Bear是劇中的主要場景，是主角工作的餐廳，是在林口片場搭設的布景，而劇中也到真實的餐廳取景，包括天母的法樂琪，和當時還在永康街的「沅河靛」。以台灣古董家具、燈飾裝潢的「沅河靛」在台灣餐廳中獨樹一幟，所以被選為男女主角織田（周渝民／仔仔）與百惠（侯佩岑）第一次約會的場景。也因為這個機緣，讓杜美瑤認識了「沅河靛」老闆娘賴秋雯，進而成為好友。

「美味關係」在今年初殺青，8月開播後，杜美瑤從忙碌中得以休息一陣子，這時候賴秋雯正需要人手，杜美瑤每天從林口來天母幫賴秋雯忙，並提供意見。從「美味關係」中，杜美瑤有許多經驗、感覺希望與人分享，有興趣可以到「沅河靛」和她聊聊。

【從Little Bear到沅河靛】
主講：杜美瑤
時間：2007年11月14日晚上8:00~10:00
地點：沅河靛法式餐坊／士東路220號
報名電話：2833 2112#20 天母合眾國／晏禎